Lomo de cerdo con dátiles

Ingredientes:

Lomos de cerdo adobado
Jamón cocido
Dátiles deshuesados
Pasas
Aceite de oliva

Prepración:

1/ Freir los filetes de lomo de cerdo. Pasar por la sartén las lonchas finas de jamón cocido.
2/ Precalentar el horno a 250 grados
3/ Poner el lomo en una fuente de barro, el jamón cocido, los dátiles cortados por la mitad y las pasas. Echar un chorro de aceite de oliva
4/ Hornear durante diez minutos y servir.