Galletas de Vainilla y Limón

Ingredientes:

300 gramos de harina
75 gramos de mantequilla
2 Yemas
75 gramos de azúcar
1 limón
Esencia de vainilla

Preparación:

1/ Formar un volcán con la harina y añadir en el centro la mantequilla, las yemas, el zumo de limón, la esencia de vainilla y el azúcar.
2/ Mezclar hasta formar una masa homogénea.
3/ Estirar con el rodillo hasta quede la masa aproximadamente con un centímetro de grosor.
4/ Hornear a 250ºC hasta que estén doradas, aproximadamente entre quince y veinte minutos.